こんにちは。
本日より順番に臨時休業となっております。
しかしながらどちらかは営業しているため、作るほうは実はあまり変わりません。少し早くあがれる感じでしょうか。今年は早々に猛暑で少し早くあがるだけでかなり体力的には楽ですね。
そしてこの臨時休業中に各店舗でそれぞれ設備のメンテナンスや入替を行っています。ここ数年はほぼ毎年のことですが、専門の業者さんに依頼して、修理だったり、補修、綺麗にしてもらったりなど営業しながらではなかなかやりにくいことを細々と行っています。
手作りが中心ではありますが、大量に仕込むなど、当店にも機械はあります。（笑）
当然ですが長く大切に使っているつもりですが素人には限界もあり、定期的にメンテナンスしていかないといけなくなります。個人で部品交換などで済む場合は良いのですが、業者さんにお願いする場合にはやはり半日とかまる1日かかったりしますのでこういうタイミングしか出来ないのです。
大まかには
１日目 掃除・片付け・移動
2日目 作業
3日目 元に戻す（予備日）
ということで、目いっぱい予定が入ってます。
より良いものを作りたいと常々思っておりますが、合わせて安心、安全も疎かには出来ませんので、ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。
ほんとに良い天気ですね。せっかくなので少しだけ周りの掃除も。