こんばんは。
端午の御節句も終わり、一気に暑くなってきましたね。水羊羹などもちらほら見られるようになってきたような気がします。
もちろん当店でも水羊羹を始めました。見た目も涼しげな錦玉と呼ばれるお菓子など少しずつご用意して参ります。
さて5月もだいぶ過ぎてしまいましたが、生菓子を少しだけご紹介。
練切製漉し餡 『野ばら』
きんとん製漉し餡 『緑風』
外郎製味噌餡 『贈る花』
最後のお菓子は、もう終わってしまいましたが母の日にちなんでカーネーションをモチーフとしたお菓子。薄く延ばした外郎生地をフリルのように円く抜いてたたんで仕上げてあります。カーネーションそのものを作るのはなかなか難しいですが、雰囲気伝わりますでしょうか。
さて本日はこのへんで。