さてお正月気分もすっかり抜け、お店のケースに並ぶお菓子も1月のものと変わっています。
実は、お正月のお菓子と1月のお菓子というのは別です。お正月に梅があり、1月のお菓子にもあります。このあたりが混同しやすいところなんだと思いますが、お正月は松竹梅から「梅」、そして1月は百花に先駆けて咲くと言われることから「梅」をモチーフとしたお菓子をお作りしております。
練切製漉し餡 『香風』
雪平製白餡 『お福』
きんとん製漉し餡 『あおおに』
薯蕷きんとん製粒餡 『あかおに』
もうまもなく節分となりますので、おにのお菓子も。桜餅も立春に向けてご用意する予定です。