2012年12月のお菓子　其の弐

本日のお菓子は、南瓜浮島の「冬至」。

南瓜を蒸して餡を炊き、浮島に仕立ててあります。濃い黄色は南瓜の色そのものです。間をつないでいる羊羹の緑と合わせて、南瓜の外皮と中の色合わせになっております。

南瓜浮島製羊羹合わせ　「冬至」

この時期には、冬至に因んでお客様の健康を祈ってかぼちゃや柚子のお菓子をご用意しております。

そして一昨日13日は「事始め」。ニュースなどでは舞妓さんや芸妓さんの新年のご挨拶などがやっていますね。そして和菓子屋さんでもお正月に向けて、いろいろ準備を始める頃となります。