レンジで作る花びら餅 | 御菓子司新妻屋

・耐熱ボール（レンジで使用できるもの、どんぶり等も可）
・木ベラ（シリコンベラ等）
・手を拭くタオル
・粉が付いても困らない服装

あると便利なもの
・包丁
・まな板
・ミトン

１．水150g（150ml）を計量する

２．白玉粉をボールに全てあける。（ボールはレンジで使用できるもの、丼等も可）

３．白玉粉に１．の水を半量加え、手でダマがなくなるように練る

４．残りの水を加え、滑らかに溶く

５．ラップをふんわりと被せ、600w、1分30秒レンジにかける

６．木ベラ（シリコンベラ）でよく混ぜる

７．再度600w、1分30秒レンジにかける

８．滑らかに纏める（まとまらないようであれば再度600w30秒レンジにかける）

９．発泡トレーに片栗粉を平らにあけ、そこに求肥生地を3/4程度のせる。

１０．残りの生地を薄紅色に染め、同じく粉の上にあける

１１．白の求肥生地を4等分し、泡きりという方法で綺麗にまるく生地を纏める

１２．まとめた白の求肥生地を指でまるく伸す

１３．紅の生地は全て一まとめで薄く延ばす

１４．紅生地を正方形に４つ切り出す

１５．白の丸餅に紅の角餅、ごぼうを重ね、味噌餡1/4をのせる

１６．半折にして完成です

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